Pažįstu daugybę žmonių, kurie mėgsta maistą, bet nemėgsta gerai išvystyto maisto karjeros kelio idėjos: lanko kulinarijos mokyklą, tada dirba garinėje restorano virtuvėje, prisijungia prie šurmuliuojančios kepyklos ar kuria patiekalus viešojo maitinimo renginiuose. .
Tačiau tiesa yra ta, kad yra daugybė kitų su maistu susijusių karjerų - kai kurių iš jų net negalėjote suprasti!
Čia yra tik keletas būdų, kaip savo meilę maistui paversti kulinarine karjera. Šie keturi koncertai nereikalauja jokio formalaus išsilavinimo, be to, jie puikiai tinka karjeros pokyčiams, nes jie turi pakankamai lankstumo, kad galite išbandyti juos kaip šalutinį siekį. Be to, visi jie skamba labai juokingai.
1. Asmeninis virėjas
Jei mėgstate gaminti maistą kitiems, bet nenorite susidoroti su nervingą restorano aplinką sukeliančiu stresu, asmeninio virėjo karjera gali būti jums ideali. Asmeniniai virėjai sukuria pasirinktinius meniu savo klientams, eidami į namus jiems gaminti ar patiekdami iš anksto paruoštą maistą. Galbūt kasdien ruošiate šviežius patiekalus, galite paruošti savaitės vertės maistą, kurį užimtos šeimos gali užšaldyti ir vėl įkaitinti, kai esate kelyje, ar netgi galėtumėte pasirūpinti mažais vakarienės vakarėliais ir susibūrimais. Jei specializuojatės tam tikru patiekalų gaminimu, pavyzdžiui, be glitimo ar veganais, taip pat galite pasirinkti nišą, išskiriančią jus iš kitų asmeninių virėjų.
Vienas iš šio darbo pranašumų yra tai, kad galite panardinti kojas į vandenį, pradėdami savo verslą kaip šoninį koncertą. Ieškokite draugų ar šeimos narių, kurie galėtų padėti pagalbos ranką, ir pasiūlykite jiems savo paslaugas.
Reikalingi įgūdžiai: Be aistros virimui, jums reikės ir sugebėjimo dirbti su klientais, pritaikant jūsų gaminimą pagal jų specifikacijas. Kadangi daugelį patiekalų, kuriuos gaminsite, gali reikėti iš naujo pašildyti, svarbu žinoti apie maisto saugos procedūras. O jei dirbate su keliais klientais, norint subalansuoti maisto gaminimą ir tiekimą daugeliui žmonių, būtini stiprūs laiko valdymo įgūdžiai.
2. Maisto tema skirtas gidas
Ar jūsų draugai kreipiasi į jus patarimo dėl geriausių miesto restoranų? Ar jūs visada esate paskutinių restoranų atidarymų viršūnėse ir žinote, kur rasti geriausią bet kokio tipo maistą jūsų mieste? Apsvarstykite ekskursijas po maistą po šilčiausius restoranus ar paslėptus brangakmenius, kuriuos gali pasiūlyti jūsų namai.
Galų gale, kai žmonės lankosi naujame mieste, jiems patinka, kad aplink juos rodo patyręs vietinis. Galite pradėti ieškoti apsilankę vietinėse kelionių kompanijose, norėdami išsiaiškinti, ar jie samdo vadovus, arba užsiregistruokite naudingoje svetainėje - tinklalapyje, kuris sujungia keliautojus, ieškančius unikalios patirties su išmintingais vietiniais gyventojais, siūlančiais pritaikytas keliones. Jei turite patirties su maistu nesusijusiose srityse, tokiose kaip istorija ar menas, keliones po maistą galite papildyti tema „la pogrindžio menas ir maistas“. Jaučiatės šiek tiek verslesni? Apsvarstykite galimybę įkurti savo kelionių įmonę.
Skanus bonusas? Kai pasirenkate ekskursijas, galite pasirinkti, todėl tai puikus tobulas ne visą darbo dieną.
Reikalingi įgūdžiai: Išeinanti asmenybė yra būtina, nes būsite dėmesio centre, o humoro jausmas yra didžiulis pliusas! Ekskursijos vedimas yra labai panašus į vakarienės surengimą, todėl jums reikės sugebėjimo sukurti savo grupės atstovą ir priversti visus jaustis patogiai bei prižiūrimais. Taip pat labai svarbu žinoti detales, planuoti tvarkaraštį ir maršrutų logistiką.
3. Sūrio ilgiklis
Vardas gali skambėti komiškai, bet jei jūs labai mylite pienininkystę, tai gali būti rimtas karjeros kelias jums. Visų dydžių parduotuvėms - pradedant specializuotomis parduotuvėmis ir baigiant maisto prekių parduotuvių tinklais - reikia žmonių, turinčių kompetencijos nuspręsti, kuriuos sūrius pirkti ir kada. „Cheesemongers“ priima sprendimus dėl parduotuvių pirkimo, įsitikindami, kad jie visada pasižymi geriausiomis sūrumo savybėmis, ir dirba tiesiogiai su tiekėjais, tokiais kaip maži pieno ūkiai ar dideli tarptautiniai platintojai. Jie taip pat tvarko priėmimą, laikymą ir nokimą, tvarko sūrio ekspoziciją ir pateikia klientams klausimus apie jų parduodamus gaminius.
Norint iškrauti šį koncertą, reikia (akivaizdžiai) išsamių žinių apie sūrį. Egzistuoja oficialios mokymo programos, tokios kaip sertifikavimas per „The Cheese Society of America“, tačiau jos nėra būtinos norint įgyti darbą šioje srityje.
Reikalingi įgūdžiai: Be žinių apie sūrį, reikia ir fizinės ištvermės. Šis darbas gali būti stebėtinai sudėtingas, nes dažnai apima sūrio stovėjimą, lenkimą, traukimą ir ratų stumdymą - tai gali sverti net 80 svarų!
4. Receptų testeris
Ar kada susimąstėte, kaip atgyja mėgstamų kulinarinių knygų ir žurnalų receptai? Kadangi virimas galų gale yra mokslas, norint gauti receptą nuo idėjos iki spausdinimo reikia daug eksperimentuoti. Kulinarinių knygų leidėjai, žurnalai ir maisto įmonės remiasi į detales orientuotais maisto produktais, išbandydami receptus užkulisiuose - įsitikinkite, kad pasirinkta virimo temperatūra yra geriausia, užtikrindami, kad receptas būtų suprantamas kaip parašytas, ir dar kartą patikrinkite visas sudedamųjų dalių priemones, kad įsitikintumėte: patiekalas nėra sūrus ar švelnus.
Daugelis receptų testuotojų turi kulinarijos ar mokslo laipsnius, tačiau vieninteliai realūs reikalavimai yra tikslumas, smalsumas ir patobulintas gomurys. Jei jus domina pradžia, pabandykite susisiekti su kulinarinių knygų leidėjais ir žurnalais, kad sužinotumėte, ar jie samdo laisvai samdomus darbuotojus. Žodis apie mokesčių nustatymą: turėsite nusipirkti receptų, kuriuos išbandysite, ingredientų, todėl derėkitės dėl savo atlyginimo.
Reikalingi įgūdžiai: tikslumas, tikslumas ir smalsus protas. Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad turite gerai įrengtą virtuvę su visomis priemonėmis, reikalingomis išbandyti bet kokius receptus.
