Gerb. Mėlyną prijuostę,
Aš tikrai nesu išrankus valgytojas. Aš negaminu susijusių patiekalų. Tiesą sakant, aš dažniausiai patenkinu sumuštinį, skirtą pusryčiams, priešpiečiams ir pietums. Dvi skiltelės skrebučio su kiaušiniu, šiek tiek žemės riešutų sviesto arba kumpio ir sūrio yra įdarai, kuriuos visada mėgsiu.
Bet net aš galiu pavargti nuo tos pačios senos formulės. Kaip aš galiu atnaujinti savo sumuštinio įgūdžius ir atnešti tam reikalingą įvairovę tarp mano duonos?
- „Sandwich Fanatic“
Gerbiamas gerb.
O vietos, kur eisite su sumuštiniais! Jie gerai pasitarnaus piknikuose ir kelionėse lėktuvu, pagamins jums patogiausius pietus ir pakerės jus bet kokiu jūsų sutiktu improvizaciniu virėju.
Vis dėlto ne tik kumpis ir sūris yra gyvybingi dalykai, o mes, „Mėlynasis prijuostė“, esame čia, kad pristatome jums keletą idėjų, kaip jūsų sumuštinius paversti šiek tiek įdomesniais. Čia yra keletas būdų, kaip tapti sumuštinių čempionu.
1. Būkite dosnus
Nors tai yra svarbus sumuštinių ingredientas, niekam nepatinka, kai duona užima svarbiausią vietą. Vienas nerimtas kumpio gabalas ir sūrio riekelė tarp dviejų duonos gabalų tikrai sukels nuviliančius pietus. Geriau klysti dėl ekstravagantiškumo, kai kalbate apie jūsų įdarus.
Vienas iš visų mūsų visų laikų mėgstamiausių sumuštinių yra klasikinis kotletuko poskonis. Mes gaminame dieviškus kotletus, įtraukdami į „tešlą“ neapdorotas daržoves ir skrudindami jas orkaitėje prieš verdami padaže, kur jie tampa neįtikėtinai švelnūs. Tada juos supilame su padažu ant didvyrių ritinėlių ir ant viršaus išlydome sūrį. Tą patį dosnumą galite pritaikyti ir kitoms sumuštinių rūšims, kaupdami daržoves, sūrius ir delikatesus, kol nebetilpsite.
2. Būkite kūrybingi su mėsainiais
Nėra jokios priežasties rezervuoti mėsainius ramiems pietums namuose su griliu - jie gali būti puikūs (ir tiekiantys) pietus sumuštinių pavidalu. Pasitraukite nuo klasikinio jautienos pyrago ir pabandykite kreiptis į daržoves, vištieną ir net lašišą, kad gautumėte savo mėsainius. Pridėkite prie visų rūšių patiekalų, ne tik įprastų salotų, svogūnų ir pomidorų, ir gaukite sumuštinį, apie kurį verta rašyti namuose.
Atminkite, kad norint pasigaminti puikų mėsainį nereikia naudoti grotelių; mes dažnai kepame, kepame bandeles ar ieškome mėsainių ant (vidaus) viryklės.
3. Pagalvok Mini
Užuot per daug įdarę, galite išbandyti kitokį proporcijų pakeitimą: eiti mažyte prie arbatos sumuštinių ir slankmačių. Norėdami pradėti, prekybos centre ieškokite patiekalų suktinukų ir bandelių. (Jei nerandate jų, visada galite supjaustyti dešrainių kukulius į trečdalius.)
Po to, einant mažyte, reikia tik mažesnių proporcijų (aišku). Pavyzdžiui, mums patinka, kaip slankiojantys ritinėliai paverčia dekadentinę vištieną į žavingas ištrauktas vištienos slankiklius. Kadangi sumuštiniai yra maža, galite išbandyti keletą skirtingų skonio variantų ir maišyti ir suderinti savo patiekalus visos savaitės metu.
4. Pagardai lemia skirtumą
Tiesiog pridėję prie savo sumuštinio keletą unikalių prieskonių, jis gali pasidaryti paprastas ir nuostabus.
Kitą kartą gamindami standartinio kalakutienos sumuštinį, sumaišykite majonezą ir Sriracha ir paskleiskite ant duonos - staiga turėsite dailias išgalvotas kelnes, neįprastas kalakutienos porūšis. Prieš pradėdami pilti ant supjaustytos skrudintos vištienos krūtinėlės, paskleiskite rugiagėlių pesto ant rugių, o jūsų sumuštinis ką tik susprogdino keletą griovelių. Raskite išgalvotas garstyčias, naudokite kvapnųjį sviestą arba eikite iš proto maišyti prieskonius į savo majonezą. Jūs atrasite gurmaniškų pagardų, kurie lemia sumuštinius gurmanams - ir niekada negrįšite atgal.
5. Tekstūra yra viskas
Daugybė sumuštinių įdarų atspindi vienas kitą pagal tekstūrą - daugelis jų yra gana minkšti ir dėl to jūsų pietūs gali tapti blyškūs. Bet jūsų sumuštinis pagerės dešimteriopai, jei pradėsite dėti traškumą. Tai gali būti daržovės (žalias agurkas ir marinuotos morkos prieš tai šiame bande mi) arba kažkas, kas paryškinta (nemeluojame, bulvių traškučiai yra vieni mėgstamiausių).
Duonos pasirinkimas taip pat svarbus čia: Jei įdarai yra minkštesnės pusės, rinkitės ypač traškią bagetę. Jei jau esate gavę daug gniužulų, tuomet puiku prilipti prie minkštesnio brioche ar ritinėlio.
Čia jį turite - penki nuostabūs būdai pagerinti tai, kas vyksta tarp tų dviejų duonos riekelių, kuriomis jūs taip pasitikite.
Pasakyk mums! Kaip jūs galite padaryti savo sumuštinius nuostabius?
