Statyba niekada nėra gražus dalykas.
Daugelis namų savininkų, išgyvenusių tai, elgiasi taip, tarsi jie būtų išgyvenę mūšį. Kai kuriais kraštutiniais atvejais aš netgi mačiau, kad tai baigiasi vedybomis.
Ir komercinės statybos? Na, sakykime, kad namų renovacijos palyginimas su komercinės virtuvės erdvės sutvarkymu yra tarsi mėlynės palyginimas su kulkos žaizda.
Bet jei norite pradėti maisto verslą, pavyzdžiui, duonos, restorano ar viešojo maitinimo įmonę, tai kažkuriuo metu turbūt turėsite paimti kulką.
Aš žinau iš patirties: būtent praėjusiais metais aš pasirašiau 10 metų nuomos mokesčio už apleistą restoraną Bedford-Stuyvesant mieste, Brukline, kuris taps mano virtuvės ir biuro patalpų mano maitinimo ir renginių įmonei namais., „Kurent“ renginiai. Paskui vykusio kalnelio važiavimai vieną dieną leido sukurti gerą knygą, tačiau kol kas galiu šiek tiek paaiškinti, kaip plytų ir skiedinio svajonė atgyja.
Jei galvojate sukurti ar atnaujinti savo maisto verslo erdvę, perskaitykite keletą didžiausių pamokų, kurias išmokau kiekviename proceso etape.
Nuomos fazė
Galvok apie savo verslą ilguoju laikotarpiu
Skirtingai nuo daugelio gyvenamųjų patalpų nuomos, komercinė nuoma nėra pokštas. Tikriausiai lengviau išsiskirti, nei išeiti iš komercinės nuomos, todėl tikrai turite žinoti, į ką įsitraukiate. Ko jums reikia, atsižvelgiant į kaimynystę, kvadratinius kadrus ir pėsčiųjų srautus? Ar prieš pradėdami gyventi ieškote vietos rakto, kur nereikia daug darbo, ar nereikia jokių darbų, ar esate pasirengęs investuoti į rimtus pokyčių paketo variantus, kad pakeistumėte ir pritaikytumėte erdvę savo verslui?
Taip pat norėsite galvoti ilgai - žinote savo verslą dabar, bet kaip jis atrodo po penkerių metų? Erdvė, kuri šiais metais dirba jūsų įmonėje, gali neveikti po to, kai verslas pradės veikti ir pasamdėte daugiau žmonių. Jei manote, kad galėtumėte aplenkti savo erdvę dar ilgai, kol pasibaigs nuomos sutartis, įsitikinkite, kad turite atsarginį planą antram ploto naudojimui, nesvarbu, ar tai subnuomojama, ar kita verslo įmonė.
Nesijaudinkite apie nuomą
Trys žodžiai: Gaukite teisininką. Tai yra svarbiausias patarimas, kurį galiu bet kam duoti prieš pasirašant komercinę nuomos sutartį. Nedarykite to patys ar net su protingu draugu. Mano nuomos sutartis buvo 60 puslapių ir užtruko beveik du mėnesius tarp mano, mano advokato (dar žinomo kaip „tėtis“), mano savininko ir jo advokato derybų.
Kiekvienas nuomos puslapis buvo užpildytas kalbomis, kurios nugrimzdus ar nesuprantant, metų pabaigoje gali sukelti milžiniškų finansinių padarinių. Pvz., Mano nuomojamoje erdvėje ankstesnis nuomininkas investavo 100 000 USD į statybas, tačiau pasirašė nuomos sutartį, pagal kurią dvarininkui buvo leista bet kada parduoti pastatą ir nutraukti nuomos sutartį, verčiant jį niekur nesitraukti. Jūs tikrai nenorite patekti į tokią situaciją.
Planavimo etapas
Prisiminkite, visi ieško gražaus cento
Kuo daugiau pinigų pradėsite rangovams, statybų konsultantams, prekių ženklų ekspertams, teisiniams patarėjams ir finansiniams konsultantams, tuo daugiau žmonių išeis iš medžio dirbinių tvirtindami, kad jie turi jūsų sėkmės raktą ir gali nukreipti jus tinkama linkme - už ne tiek mažą mokestį.
Čia yra mano mėgstamiausias pavyzdys: Kiekvieną kartą eidamas į savo banką atlikti didelės apimties operacijos, buvau tikras, kad kasininkas turėjo tylų mygtuką, įspėjantį didelės apimties verslo bankininką apie mano atvykimą. Jis staiga pasirodys šalia manęs, norėdamas aptarti būdus, kaip geriau patenkinti mano poreikius - ir mes visi žinome, ką tai reiškia.
Gaukite kuo daugiau nemokamų patarimų, tačiau būkite atsargūs dėl žmonių, norinčių jums padėti viso proceso metu. Dienos pabaigoje dauguma žmonių stengiasi užsidirbti sau dolerio, o ne įdėti jį į kišenę.
Venkite per daug virėjų virtuvėje
Panašiai aš pastebėjau, kad daugiau nėra maloniau, kai reikia priimti sprendimus dėl jūsų erdvės. Kuo daugiau specialistų ir nuomonių dalyvavau, tuo labiau susipainiojau - ir tai nėra geras dalykas, kai rizikuojama tiek daug.
Aš visada tikėjau pasitikinti savo žarnynu. Kai aš laikiausi šios taisyklės, viskas susitvarkė. Kai po truputį atsitraukiau nuo kurso, laikydamasis griežto nuomonės apie nepažįstamus žmones, patariau, kad viskas klostėsi netinkamai. Vien todėl, kad esate nepažintame vandenyje, dar nereiškia, kad vis tiek negalite priimti gero sprendimo sau. Svarbus kitų indėlis, tačiau susiraskite nedidelę komandą žmonių, kurių nuomonėmis pasitikite, ir laikykitės jų.
Kietosios skrybėlės fazė
Nesupjaustykite rangovo kampų
Niujorko statybų kodekso ir sveikatos departamento taisyklių sudėtingumo lygis yra pakankamas, kad bet kuris sveikas žmogus galėtų atsidurti per kraštą, ir aš manau, kad kitose valstijose jis nelabai skiriasi. Taigi, rinkdamiesi rangovą, įsitikinkite, kad jie specializuojasi restoranų ar virtuvių statyboje ir jūsų vietoje. (Ne maisto verslo įmonės kaimyninėje valstybėje ir ne biurų plotas jūsų rajone.)
Ir nors jūs manote, kad galite sutaupyti šiek tiek pinigų, nepasirinkę geriausios firmos, aš siūlau jums apsvarstyti galimybę pasitelkti žmones, kuriuos pažįstate, jei norite, kad darbas būtų atliktas profesionaliai ir laiku, net jei tai reiškia padidinti savo biudžetą iki maks. Kuo daugiau laiko užtruksite savo erdvėje, tuo mažiau uždirbsite pajamų ir tuo daugiau išleisite nuomą.
Pasirenkite būti visų sandorių atstovu
Nežinote kas yra atbulinis vožtuvas? O kaip jūsų požeminės nuotekų sistemos formavimas? Kiek galios amperų reikia jūsų stogo kompresoriui? Tai tik pradžia - būdamas didžiuotis komercinės erdvės nuomininku, jums reikės gerai išmanyti daugiau statybų lingo, kurį jūs kada nors žinojote.
Jei aukščiau esanti kalba jus gąsdina ir norite tiesiog grįžti prie maisto gaminimo, tada atidaryti savo įstaigą gali būti ne jūsų pašaukimas. Bet paimk iš manęs, niekada nežinai, ką gali padaryti, kol iš tikrųjų neišbandytas.
Be to, jei jūs galite tai padaryti kurdami fizinę savo verslo vietą, galite tai padaryti per bet ką. Kasdien išleisdami finansines kulkas ir lankydamiesi beveik viskuo, ko tik galite įsivaizduoti, ir susidorodami su tuo pat metu augančio jūsų verslo spaudimu - visa kita atrodo kaip pyrago gabalas!
