Negaliu patikėti, kad olimpiada beveik baigėsi. Sniffle. Be to, ryklių savaitė prasideda šį savaitgalį, taigi bent jau bus ką žiūrėti ateinančią savaitę. Kadangi šį savaitgalį turbūt praleisiu per daug valandų, kad sugaiščiau kuo daugiau olimpinių žaidynių, norėjau sukurti receptą, kuris užtikrintų pakankamą televizoriaus žiūrėjimą.
Mano protas tuoj pat susmuko ir nuskendo - toks tobulas be proto mėtymui! Karamelizuotas svogūnų laiškas visada buvo malonus miniai, bet aš norėjau suteikti jam šiek tiek papildomos prieskonio, todėl pridėjau kajeno pipirų ir salierų druskos ir įsitikinau, kad svogūnai liko virti beveik valandą. Nuostabu, kiek skonio jie įgis gamindami mažai ir lėtai! O kad šiek tiek palengvėtų, aš naudojau neriebų graikišką jogurtą ir neriebų grietinėlės sūrį. Tu žinai,
kad galėtum daugiau suvalgyti!
Karamelizuotas svogūnų laiškas
Pradėkite pjaustyti svogūnus į mažus kubelius. Jei pjaustydami svogūnus esate linkę ašaroti, patraukite porą akinių nuo saulės, kad būtų lengviau išsisukti. Patikėk manimi, aš verkiu kiekvieną kartą, kai pjaustau svogūnus, bet tai tikrai padeda.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada sudėkite svogūnus ir kepkite apie 10 minučių, nuolat maišydami, kol svogūnai pradės virsti permatomais.
Pagardinkite kajeno pipirais, salierų druska, druska ir pipirais, tada pakaitinkite ugnį iki vidutinės ugnies ir toliau virkite 45 minutes, maišydami kas kelias minutes, kad visi svogūnai pasidarytų aukso rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą ir grietinėlės sūrį, tada suberkite karamelizuotus svogūnus (atidėkite šaukštą svogūnų garnyrui) ir pašlakstykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei neturite maisto kombaino, įsitikinkite, kad vietoj grietinės sūrio naudojate grietinę, kad sumaišytumėte su graikišku jogurtu (jis sumaišomas lengviau), tada maišykite karamelizuotus svogūnus, kol viskas gerai susimaišys.
Išbandykite savo skardą, kad įsitikintumėte, ar jūsų prieskoniai yra teisingi, tada patiekite gražiame dubenyje su žiupsneliu kajeno pipirų ir viršuje išsklaidytų karamelizuotų svogūnų. Aš visada patiekiu tai su dubeniu su skaniai traškiais virdulio drožlėmis, bet jis taip pat gerai tinka kaip užtepas ant sumuštinio ar kaip daržovių lėkštės dalis.
Pastaba: pagal šį receptą turėtų būti pagaminta maždaug 3 puodeliai lašinių, kurie suteiks jums daugybę patiekalų, kuriuos galėsite panardinti su draugais, ir galbūt dar šiek tiek paragauti kitai dienai. Jis skanesnis dar po poros valandų sėdint šaldytuve, todėl skoniai gali susimaišyti.
