Jūsų sveiko savaitgalio vakarienės planas: niekšiški spagečiai ir kotletai

Jei esate nusiteikęs rimtai jaukiai (bet ir sveikai) vakarienei, neieškokite daugiau - turiu jums receptą: niekšiški „spagečiai“ ir kotletai. Klausiate, kas tai daro taip slaptą? Na, o spagečiai iš tikrųjų yra spagečių moliūgai, o kotletai gaminami su malta vištiena ar kalakutiena. Taigi slaptas!

Spagečių moliūgai yra labai mažai naudojami daržovės. Aš pats juos atradau tik prieš keletą mėnesių, tačiau jis tapo vienu iš pagrindinių mano paruoštų vakarienės ingredientų. Tai stebėtinai lengva paruošti - viskas, ką jums reikia padaryti, tai iškepti orkaitėje su trupučiu druskos ir pipirų, o paskui šakute šakute susmulkinti gijas. Patiekdami jį su mėgstamu makaronų padažu ir viršuje sultingais kotletais, būsite patenkinti, kad suteikėte šiam paprastam moliūgui galimybę.

Ingridientai

1 didelis spagečių moliūgas (arba 2 maži)

2 svarai vištienos ar kalakutienos

2 kiaušiniai

2 skiltelės česnako, malto

2 šaukštai susmulkintų bazilikų

2 uncijos „Pecorino Romano“, be to, papildomai už grotelių („Parmigiano Reggiano“ taip pat puikiai tinka!)

1 valgomasis šaukštas kečupo

1/3 puodelio paprastų džiūvėsėlių

1 arbatinis šaukštelis druskos (be to, šiek tiek papildomo patiekalo pagardinti moliūgais)

1 arbatinis šaukštelis pipirų (plius šiek tiek papildomo patiekalo pagardinti moliūgais)

2 25 uncijos stiklainius mėgstamo makaronų padažo

4 uncijos šampano arba baltojo vyno (nebūtina)

1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorais pomidorus (nebūtina)

1 žingsnis: Paruoškite „Spagečių skvošą“

Pradėkite špagato moliūgą perpjauti per pusę (būkite atsargūs - tai tikrai sunku!), Tada išskobkite sėklas.

Lengvai aliejumi arba kiekvieną pusę purškite alyvuogių aliejumi, tada pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite 350 laipsnių temperatūroje 45 minutes.

2 žingsnis: pagaminkite kotletus

Kol spagečių moliūgas kepa, pašildykite savo makaronų padažą ant vidutinės ugnies.

Patarimas: Aš mėgstu po truputį suplakti vyną kiekviename inde, kai jį supilu į puodą, kad išnyktų kiekvienas paskutinis švelnumas. Taip pat norėčiau pridėti papildomą skardinę supjaustytų pomidorų, kad padažui būtų daugiau tekstūros.

Išplakite kiaušinius, česnaką, baziliką, „Pecorino Romano“, kečupą, džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Tada suberkite maltą vištieną ar kalakutieną ir išmaišykite (tam geriausiai tinka jūsų rankos), kad viskas gerai susimaišytų.

Susukite į golfo kamuoliuko dydžio kotletus (greičiausiai galėsite pagaminti 18-20) ir kiekvieną įmeskite į troškinantį padažą. Uždėkite puodo dangtį ir virkite ant mažos ugnies 30–40 minučių, kol kotletai bus išvirti.

Praėjus 45 minutėms, išimkite iš orkaitės spagečių moliūgą ir šakute išgriebkite moliūgo gijas iš odos. Jūsų skvošas bus labai karštas, todėl laikykite jį naudodamiesi orkaitės rankena!