Kadangi tai buvo rinkimų savaitė ir viskas, aš norėjau atkreipti dėmesį į visus dalykus, susijusius su šiandienos įrašu. O kas labiau amerikietiška nei nuostabiai sultinga ištraukta kiauliena, keletą valandų lėtai virta „Coca-Cola“? Taip, tu girdėjai mane - paprastą, seną klasikinį koksą. Kas žinojo, kad tai padarys tokį puikų smegenų skystį?
Pasidariau šiuos rinktuvių rinkinius, kuriuos šią savaitę išmečiau (greta klasikinių sūrio mėsainių slankmačių ir kotleto slankiklį su provolono sūriu, kurie taip pat buvo galingai skanūs) ir jie nenuvylė. Man labiausiai patinka šis metodas, kad jūs galite tai padaryti iš anksto, todėl vakarėlio naktį man viskas, ką turėjau padaryti, buvo surinkti slankiklius. Tai mano kardinali taisyklė: pasidaryk pats = mažiau streso. Šis receptas tikrai yra laikytojas!
Ingridientai
Iškepta kiauliena
Koleslovas
Nurodymai
Pradėkite orkaitę pašildydami iki 350 laipsnių. Dideliame olandiškos krosnies puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kiaulienos mentę pagardinkite druska ir pipirais, tada mėsą apkepkite alyvuogių aliejuje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Įpilkite kokso, 2 šaukštus druskos ir tiek vištienos atsargų, kad kiauliena visiškai apsemtų. Puodas, kurį aš panaudojau, buvo gana didelis, todėl galų gale sunaudojau visas 48 uncijas atsargų, bet jums to gali ir nereikia.
Uždėkite puodo dangtį ir dėkite į orkaitę. Nedelsdami sumažinkite šilumą iki 325 laipsnių ir įjunkite laikmatį 3–4 valandoms, atsižvelgiant į tai, kiek laiko būsite šalia. Kuo ilgiau ją kepsite, tuo švelnesnė bus mėsa - 3 valandos vis tiek skonis bus nuostabus, tačiau jei turite laiko virti kiaulieną 4 valandas, turėtumėte jos ieškoti.
Kol kiauliena verda, galite pasigaminti kolosą. Sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, actą, druską ir pipirus. Minkykite kartu su koleslovo mišiniu, tada uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Kai kiauliena kepa 3-4 valandas, leiskite atvėsti, tada susmulkinkite. Aš naudojau rankas, tačiau dvi šakutės veikia taip pat gerai. Sumaišykite į kepsninės padažo buteliuką, tada šaldykite, kol būsite pasirengę surinkti savo šlepetes.
Kai būsite pasiruošę valgyti, pašildykite kiaulieną ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje 3–4 minutes. Bandeles padalinkite į dvi dalis, jei norite, apačią ištepkite trupučiu sviesto, tada viršuje šaukštu ištrauktos kiaulienos ir samteliu koleslovo.
Stebėkite, kaip jūsų draugai nešvariai pavalgo.
