Pasigaminkite šį savaitgalį: sveikiausia visų laikų lazanija

Laimingų Naujųjų metų, mūzos! Ar jūs jau priėmėte savo sprendimus? Aš vis dar tikiuosi išsiaiškinti visas savo mintis (aš linkęs eiti už borto), tačiau neabejotinas dalykas yra ir toliau į savo mitybos racioną įtraukti daugiau daržovių. Praėjusiais metais aš įpyliau špinatų į kokteilį ir sukūriau spagečių ir kotletų receptą, kuriame vietoj makaronų buvo naudojami spagečių moliūgai ir jie tapo absoliučiais mėgstamiausiais mano receptų repertuare.

Šiais metais aš užsiimu lazanija. Aišku, kartais tikras sandoris yra vienintelis dalykas, kuris tai sumažins, bet aš norėjau sukurti sveikesnę versiją, kurioje būtų daržovių ir skonio, tačiau vis tiek tenkinamas tas sūrus, jaudinantis potraukis. Taigi aš lazanijos makaronus pakeičiau cukinijomis, pridėjau sveikų špinatų ir baziliko dozę ir subadžiau sūrį, norėdama gaminti riebesnes versijas. Pažadu, makaronų nepraleisite!

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

1 svaro malta vištiena arba kalakutiena

1 didelis geltonas svogūnas, susmulkintas

3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

Susmulkinti 2 dideli sauja šviežių špinatų

1 25 uncijos indelio mėgstamo makaronų padažo

4-5 cukinijos

15 uncijų neriebaus ricotta sūrio

1/2 puodelio parmezano sūrio

1 sauja šviežių bazilikų, susmulkintų

1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

1 šaukštelis džiovinto raudonėlio

1 arbatinis šaukštelis druskos, plius papildomas pagardinimui

1 šaukštelis pipirų, plius papildomas pagardinimui

1 puodelis susmulkinto iš dalies nugriebto mocarelos sūrio

Nurodymai

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais, tada įdėkite į keptuvę, kad paruduotų 3–4 minutes. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, tada suberkite į maltą mėsą. Po 3–4 minučių suberkite susmulkintus špinatus ir virkite, kol špinatai suvytės. Įpilkite makaronų padažo, viską sumaišykite kartu, tada išjunkite šilumą.

Kitas, supjaustykite cukiniją į plonas juosteles. Pabandykite juos supjaustyti kuo tolygiau.

Atskirame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, parmezano sūrį, šviežius bazilikus, raudonųjų pipirų dribsnius, raudonėlį, druską ir pipirus.

Dabar atėjo surinkimo laikas. Čiupkite kepimo indą (aš naudojau kvadratinį 9 ”x 9” indą), o dugną uždenkite mėsos padažo sluoksniu. Padažą uždenkite cukinijos griežinėliais, tada sūrio mišinį paskirstykite ant cukinijos, o po to viršuje susmulkintos mocarelos sluoksniu. Kartokite tol, kol užpildysite savo patiekalą, užbaikdami mocarelos sluoksniu.