Pastaruoju metu daug vykstu - dvi išvykos į Niujorką, savaitgaliai, praleisti stovyklaujant miške, šeimos susibūrimai, draugai mieste „Cal / UCLA“ žaidimui („Go Bears!“) Ir vyno degustacijos kelionė į Paso Robles. Nesupraskite manęs neteisingai, buvo labai smagu, bet malonu jau kurį laiką būti namuose be didelių planų horizonte.
Tai reiškia, kad galiu daugiau laiko praleisti ruošdamas sveikas ir skanius pietus, pavyzdžiui, šias rimtai paprastas burokėlių, lašinių ir ožkos sūrio salotas. Man tai patinka, nes per tiek laiko, kiek reikia virti lašinius, visa kita yra paruošta. Vakarienė tiesiog ant stalo (arba, gerai, sofos) per 30 minučių. Nelabai geriau už tai, tiesa?
Ingridientai
Salotos
6 griežinėliai obuolienos rūkyto lašinio
6-8 vidutinio dydžio burokėliai
3 uncijos ožkos sūrio
1/2 puodelio pistacijų
1/2 radicchio galvos
10 uncijų romėnų salotų širdelės
Persirengimas
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
1/2 šaukšto Dižono garstyčių
1/4 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio pipirų
Nurodymai
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Jei turite laiko, turėtumėte skrudinti burokėlius orkaitėje - jie tokiu skoniu paragauja. Vis dėlto nesijaudinkite, jei esate mažai - daugumoje maisto prekių parduotuvių bus parduodami jau nulupti ir garinti burokėliai.
Be to, norite sužinoti paprasčiausią ir mažiausiai nepatogų visų patiekalų kepimo būdą? Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių arba tol, kol pasieksite norimą traškumą. Aš mėgstu ant lakšto keptuvės dėti lašinius ant sausainius džiovinančio lakšto, kad jie gautųsi ypač traškūs (o riebalai nutekėtų, todėl jie būtų šiek tiek sveikesni nepakenkiant skoniui!).
Kai lašiniai bus virti, leiskite jiems atvėsti, tada supjaustykite į mažus gabalėlius.
Malonus šių salotų dalykas yra tai, kad kepdami lašinius galite paruošti ir visa kita - greitai išmeskite vyniotinį, suplakdami kartu alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, Dijon garstyčias, druską ir pipirus į nedidelį indelį.
„Romaine“ ir „Radicchio“ supjaustykite smulkiais griežinėliais, sutrinkite ožkos sūrį ir atidėkite, burokėlius susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius.
Viskas! Viskas, ką jums dabar reikia padaryti, tai sudėti salotas su 4 šaukštais padažo (turėsite šiek tiek likusios kitos nakties), tada viršuje sudėkite burokėlius, šoninę, ožkos sūrį ir pistacijas.
Jūs pastebėsite, kad šios salotos yra pakankamai gausios, kad galėtų atskirai pavakarieniauti, tačiau jos taip pat skanios patiekiamos kaip priedas prie kepto kepsnio, vištienos ar žuvies.
