Aš jau kurį laiką norėjau pabandyti pasigaminti naminę granolą. Čia, San Fransiske, yra nuostabi prancūzų kepyklėlė, kurioje patiekiami dideli graikinio jogurto dubenėliai, kuriuose yra daug šviežių vaisių ir traški auksinė granola, bet bijau, kad išsilaikyčiau, jei išlaikysiu šį įprotį!
Po truputį ištyręs savo patikimų kulinarinių knygų kolekciją, supratau, kad granolą pagaminti yra nepaprastai lengva. Gaminti namuose geriau jums, nes jūs galite valdyti, ką pridedate prie mišinio, ir tai tikrai gali jums sutaupyti dolerį ar du. Be to, jis skonis daug geriau nei bet kuri mano kada nors nusipirkta granola!
Naminė granola
½ puodelio, jei susmulkinta)
Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių. Viename dubenyje sumaišykite avižas, pepitus, migdolus, kokosą, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Didesniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, agavą ir vanilę. Į alyvuogių aliejaus mišinį įpilkite avižų mišinio ir maišykite, kol avižos gerai apskrus. Ištepkite mišinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos (pirmiausia apipurkškite purškalą be lipnumo arba naudokite nelipnią foliją) arba pergamento popieriaus. Kepkite 45 minutes, maišydami kas 15 minučių, kad mišinys keptų tolygiai. Išimkite ir palikite atvėsti.
Man patinka patiekti savo granolą ant graikiško jogurto su bet kokiais sezono vaisiais. Ir kadangi man gali būti, kad nėra masono indelio manijos, ryte kartais atsinešiu parfito, jei pridėsiu granolos viršuje, prieš pat išeidamas iš namų, jis nebus šlapias. (Beje, ar aš vienintelis manau, kad žodis parfait yra neįtikėtinai apgailėtinas?)
Papildomi deriniai ar variacijos
Smagiausias dalykas, susijęs su granola, yra tai, kad nėra vieno tinkamo būdo. Išbandykite bet kurį iš toliau pateiktų ingredientų kaip priedus ar pakaitalus ir sugalvokite savo asmeninį mėgstamą naminės granolos receptą. O ir būtinai papasakok mums, kaip susimaišei dalykus komentarų skiltyje!
