Kai tik man suėjo 16 metų, aš išėjau ir išleidau savo pirmąjį darbą kaip šeimininkė vietiniame restorane - aukšto lygio jūros gėrybių sąsiauryje, sėdinčiame prie ežero. Tuo metu aš tai dariau tik už papildomus pinigus - kai esi paauglys, šoninis pasirodymas yra tavo bilietas į neribotą kokteilių rengimą ir filmų premjerą po mokyklos, tad galite lažintis, kad aš rimtai vertinsiu šią poziciją. Tačiau patirtis suteikė man daugiau įgūdžių, nei aš kada nors įsivaizdavau, kad galėčiau eiti pareigas, kurios nebuvo mano didesnio karjeros plano dalis.
Taigi visiems, bandantiems susieti ankstyvą darbą į tokią poziciją, kuri puikiai atrodo atnaujinta ir interviu metu skamba nuostabiai, patikrinkite visas mano pasirinktas pamokas:
1. Aš išmokau būti pasirengusi bet kokiam pokalbiui bet kuriuo metu
Vienas stresą keliančių dalykų, kai aš pradėjau, buvo mintis, kad kiekvienas naujas svečias yra visiškas pakaitalas. Kai nežinote, kas galėtų žengti pro duris, o jūsų pagrindinė atsakomybė yra įsitikinti, kad tas asmuo yra laimingas, išmoksite sustabdyti bet kokį galimą socialinį nerimą.
Bendrauti su nepažįstamais žmonėmis (diena iš dienos po dienos) reiškia išmokti bendrauti su įvairiausiais žmonėmis. Kiekvieną dieną atlikdami tokią praktiką, jūs pasirenkate kelių žmonių įgūdžius. Aš neabejotinai turiu padėkoti savo, kaip šeimininkės, laikui už sugebėjimą šiandien bendrauti atvirai, sąžiningai ir nuoširdžiai su dauguma žmonių, kuriuos sutinku. (Premijos pamoka: Reikia tik kažko išklausyti, kad jis jaustųsi toks, koks jam svarbus.)
2. Išmokau pažvelgti į smulkesnes detales didesniame paveikslėlyje
Nesvarbu, ar tai būtų pasivaikščiojimas, ar telefono skambutis, visi rezervavimai eina į vieną sistemą, ir būtent aš sugebėjau tą grafiką, kad gautume maksimalų pelną. Iš anksto pridedant, keičiant ir ištrinant rezervacijas reikėjo žinoti, koks restoranas bus užimtas tam tikru metu (ir tai reiškia, kad niekada neperpildysite šeštadienio vakarų). Viskas pasidaro sudėtingesni, jei kas nors paprašo konkretaus stalo ar konkretaus padavėjo.
Norėdami atlikti išlygas, turite patikrinti, ar nėra daugybės skirtingų detalių, tačiau kiekviena iš jų yra vienas judantis kūrinys didesniame nakties, savaitės ar mėnesio sraute. Geriausiu atveju padavėjai visą naktį būna apkrauti stalais. Blogiausiu atveju, vienas laiko tarpsnis, per 15 minučių nuo numatyto laiko, gali dominuoti į labai akmenuotą vakarą.
Subtili viso to pusiausvyra išmokė mane, kad svarbu suderinti į detales orientuotą mąstymą siekiant didelių tikslų. Šis neįvertintas įgūdis išliko su manimi iki šiol: Turint omenyje abu , paprastai viskas vyksta kaip įmanoma sklandžiau.
3. Aš išmokau mąstyti apie savo kojas
Pagal ežero pakrančių prigimtį langų ir kiemo stalai yra šilčiausia prekė. Ir neabejotinai buvo atvejų, kai svečių stalas prieštaravo tam, kad padavėjai galėtų priimti daugiau, ir aš turėjau susitarti, kad kiekvieną kartą aš vedžiau grupę prie jų stalo.
Pirmą kartą nunešdamas porą į jiems skirtą vietą ir jie patraukė, kad juda „Ar galime ten sėdėti?“, Aš panikavau. Nėra taip, kad nenorėjau, kad jie ten sėdėtų; Aš tikrai nežinojau, ar jie gali . Kuris padavėjas, jei jo buvo, vėl buvo paskirtas ant to stalo? Kokia jų kitų lentelių būsena? Ar ta lentelė buvo skirta kitai grupei, kuri netrukus atvyks? Kai jus kamuoja visos jūsų klientų užgaidos, išmoksite būti pritaikomi prie visų dalykų, kurie kyla darbe - ir dar geriau, kaip elgtis kartu su srautu ir neprakaituoti smulkių daiktų.
4. Aš išmokau, ką reiškia būti lyderiu
Sunkiai dirbdamas galų gale tapau pagrindine šeimininke, o tai reiškė, kad aš buvau priklijuotas prie registratūros rūpesčių naktimis ir prižiūrėjau viską taip, tarsi tai būtų sudėtingas šachmatų žaidimas. Visada vienu metu vykdavo milijonas dalykų: sėdimos vietos, gaunamos rezervacijos, stalo keitimo laikas, autobusų pertvarkymas ir atstatymas, servetėlių sulankstymas, telefono skambučiai ir dar daugiau. Mano pareiga buvo koordinuoti kitus šeimininkus, autobusus ir laukti darbuotojų, kad įsitikinčiau, jog visi yra tame pačiame puslapyje.
Galite lažintis, kad jei 16-metė lieps užsisakyti suaugusiųjų grupę tris naktis per savaitę, tai padarys ką nors dėl jos vadovavimo įgūdžių. Jei rimtai, iš pradžių neprižiūrėjau, dariau nuostabą dėl savo pasitikėjimo savimi. Motyvacija visai komandai padaryti mane tiek stipresnį bendraujantį, kad motyvavau visą komandą padaryti tiek mažą, kiek įmanomą greitą apyvartą, ar tokį didelį, koks buvo vestuvių priėmimas.
5. Aš sužinojau, kad gyvenimas nėra teisingas
Tai buvo vieta, kurią žmonės mėgo aplankyti ypatingomis progomis, todėl dažnai būdavau planuojama dirbti per šventes, kai mums visada reikėdavo kuo daugiau darbuotojų.
Kai buvai vaikas, gali būti, kad tau labai rūpėjo, kad viskas būtų sąžininga . (Tiesą sakant, yra tikimybė, kad dalis jūsų vis dar tvirtai laikosi šios idėjos.) Man buvo sunku susimąstyti apie Motinos dienos ar Naujųjų metų išvakarės, kai aš norėjau leisti laiką su savo artimaisiais. Kaip tai galėtų būti sąžininga? Tačiau mano viršininkas tikėjosi manęs pasirodyti, o kai ji atsisakė pakeisti mano pamainas, aš beatodairiškai užsirašiau į tai, kas turėjo būti kitaip jaudinančios dienos.
Nustebtumėte išgirdę, kad iš tikrųjų išgyvenu praleidęs laiką šeimoje ar šokius mokykloje. Žinojimas, kad gyvenimas vis tiek tęsėsi, padėjo pažvelgti į dalykus ir daug išmokė laikytis savo žodžio.
6. Išmokau būti atskaitinga
Aš jokiu būdu nebuvau tobulas šeimininkas. Kartais nunešdavau žmones prie netinkamo stalo, perrašyčiau padavėją arba neteisingai elgiuosi su piktais svečiais. Tačiau aš vis dar manau, kad mano vadovo klyksmas - net ne tas, kad klyksmas yra visada geriausias būdas - vis dar buvo puiki motyvacija greitai susidoroti su savo klaidomis ir aktyviai tobulėti.
Vienas garbingiausių bet kurio darbuotojo bruožų yra atskaitomybė. Pripažinimas, kai padarei kažką ne taip, dažnai gali greitai išsklaidyti įtemptą situaciją. Ir, dar svarbiau, aš išmokau, kaip naršyti tas situacijas nuo akibrokšto iki akibrokšto - kada atsiprašyti ir judėti toliau, kada atsistoti už save, o ne atsilikti.
Jei toks darbas jums atrodo pažįstamas, atminkite, kad tai nebuvo bevertė patirtis. Net jei tuo metu nebuvote tiksliai toje savo karjeroje (labas, išleisdami pinigus!) , Yra tikimybė, kad tai jums vis tiek padėjo ilgainiui. Nepaisant jūsų ketinimų, tikėtina, kad ankstyva pozicija restorane, kaip auklei ar prekybos centro parduotuvėje yra ta vieta, kur išmokote įgūdžių, kurie bus naudingi per visą jūsų karjerą. Nes nesvarbu, kur galų gale dirbsi su žmonėmis (tam tikru būdu), o dienos pabaigoje tavo sugebėjimas susitvarkyti su kitais bus neįkainojamas.
