Gyvendamas prieš vaikus, mano vyras ir aš gyvenome penktadienio laimingą valandą, kai karštame naujame salone susitiksime su draugais kokteilių ir pokalbių nakčiai. Po kelių metų pasukite į priekį, o mūsų penktadieniai paprastai praleidžiami kažkieno namuose: vakarienėse ar tiesiog pasimatymuose su tėvais, dar vadinamais „suaugusiųjų žaidimų atnaujinimais“.
Šiuos naujus įvykius, be abejo, vis dar patobulina nedidelis spirituotas gėrimas, bet aš sužinojau, kad visi mano draugai, kada nors turėję atsargų, buvo atsitiktinė dvasia ir skardinė su soda. Atėjęs iš buvusio „aukštosios visuomenės viršūnės“ gyvenimo, to tiesiog nepadarysi!
Taigi, nusprendžiau, kad atėjo laikas išmokyti savo draugus geriau gerti namuose, ir baigiau surasti „Julibox“ - prenumeratą, kuri žmonėms padeda atrasti naujus kokteilius ir išmokti namuose gaminti nepaprastai fantastiškus gėrimus.
Ir nesvarbu, ar turite vaikų, ar ne, manau, kad bet kas gali turėti naudos iš gerai įrengto namų baro. Aš sujungiau komandą su „Julibox“ pagrindiniu kuratoriumi Paulu Sevigny, kad pateikčiau keletą patarimų, kaip pradėti. Mokydamiesi kelių metodų ir apsupdami save tinkamais įrankiais bei dvasiomis, laimingosios valandos namuose gali būti tokios pat linksmos ir naudingos kaip ir visos miesto girios.
Pagrindinės taisyklės
1 taisyklė: nusipirkite gerą kokteilių knygą
Už bet kokio gero baro yra gera knyga apie tai, kaip maišyti kokteilius. Labai rekomenduočiau nusipirkti instrukcijų vadovą, kuris padėtų jums gerai suprasti alkoholinius gėrimus, maišytuvus ir bendruosius kokteilių pagrindus, pavyzdžiui, Dale Degroff „ The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Grinksts“. Dale yra vienas gerbiamiausių barmenų versle, o jo knyga yra puikus vadovas, kaip maišyti tiek klasikinius, tiek naujojo amžiaus kokteilius.
2 taisyklė:
Aš visada sakau žmonėms, kad jų baras būtų tiek, kiek jiems patinka. Pavyzdžiui, jei jums patinka gerti romą ar džiną, turėkite keletą skirtingų rūšių. Galų gale, tai yra jūsų baras - ir ten nereikia turėti degtinės, jei niekada negersite jos. Kol naudosite tinkamą techniką ir ingredientus, galėsite gaminti puikius kokteilius jums ir jūsų svečiams.
(Žinoma, jei daug linksminsitės ar norėtumėte turėti įvairesnį barą, norėsite turėti daugybę įvairių alkoholinių gėrimų ir likerių, kuriuos pasieksime per minutę.)
3 taisyklė: jums nereikia eiti į viršutinę lentyną
Kalbant apie prekės ženklus, rinkitės geriausius ir geriausius prekės ženklus pagal kokteilius, kuriuos norite pagaminti. Pvz., Jei mėgstate degtinę martinį, būtinai nusipirkite aukščiausios kokybės degtinės, nes ji yra šou žvaigždė. Kita vertus, jūs galite pasirinkti romą, kurio kaina yra vidutinė, jei žinote, kad maišysite jį „Mai Tai“.
Atminkite, kad kaina ne visada reiškia kokybę! Yra keletas tikrai fantastiškų alkoholinių gėrimų iš vidutinių kainų, kurie yra tokie pat skanūs kaip ir kai kurie iš brangesnių - aš myliu Tito degtinę, pirmininko rezervo auksinį romą, „El Dorado“ 3 metų baltąjį romą, „Boodles Gin“, „Rittenhouse“ viskį ir „Milagro“ sidabrą. Tekilą.
Atsargos
Dabar pakalbėkime, ko jums tiksliai reikia. Jei planuojate turėti pilnai įrengtą barą, pateikiame pagrindinių alkoholinių gėrimų, likerių ir maišytuvų sąrašą
Spiritas
Maišytuvai
Įrankiai
Be tinkamos nuotaikos, jums prireiks ir tinkamų įrankių, kad išplaktų puikius kokteilius. Svarbiausias, kurį turiu, yra „Boston Shaker“, kurį sudaro metalinė skarda kartu su maišymo stiklu. Man labiau patinka tie mėgėjų purtyklės su plokščiu viršuje ir koštuvu, nes purtant galite geriau užklijuoti, o stiklą galite naudoti kitoms technikoms, tokioms kaip purškimas ar maišymas.
Kitos svarbios priemonės:
Receptai
Turėdami šiuos elementus už baro galėsite gaminti įvairius kokteilius, įskaitant klasiką ir receptus, kuriais pasidalinsime toliau. Kai sugebėsite sumaišyti keletą, turėsite puikią bazę atrasti vis daugiau ir daugiau receptų.
Senamadiškas
Viskis + apelsinų kartūs + paprastas sirupas
75 prancūzų kalba
Džinas + konjakas + cava + cukrus
Dobilų klubas
Džinas (arba Jenever) + aviečių sirupas arba Grenadinas + citrinų sultys + kiaušinių baltymai
Magi rūgštus
Romas + tamarindo sirupas + citrinų sultys + cukrus + aromatiniai rūgpieniai + putojantis vanduo
Sukurti namų barą sau yra puikus būdas linksminti savo svečius ir sukurti intymesnę bei įsimenamiausią patirtį. Tai taip pat puikus būdas išmokti barmeno amatų ir išmokti geriau atsigerti namuose. Dabar pakvieskite kelis draugus ir pradėkite kalbėti.
