16 geriausių visų laikų kulinarinių knygų

Aš mėgstu gaminti maistą, bet ne visada mėgau receptus. Kaip ir daugelis iš mūsų, aš turiu segtuvų, pilnų receptų, kuriuos radau internete, tačiau vis tiek dievinu gražią, daug išteklių turinčią kulinarijos knygą. Kai tai tikrai puiku, esate linkęs nesiblaškyti, o jūs vis grįžtate, nes tai veikia.

Taigi aš sudariau sąrašą savo mėgstamiausių - tų, į kuriuos reguliariai pilu maistą. (Ir kaip matote, buvo labai sunku susiaurinti sąrašą.)

Pradedantysis

Kai išmokau gaminti maistą, žiūrėjau daug „Maisto tinklo“ (kai tai dar buvo visos maisto gaminimo laidos), skaičiau daug Martos Stewart ir pasitikėjau keliomis išbandytomis ir tikromis kulinarijos knygomis. Naudodamiesi šiomis knygomis išmokite tinkamai pjaustyti svogūną ar tinkamai išvirti makaronus, tada pasidarykite paprastą bchamelį arba tinkamai paruoškite mėsą. Tai procesas, bet jis to vertas.

Virimas manekenėms - nuoroda mums visiems

Ši knyga, kurią gavau kaip jaunavedė devyniasdešimtaisiais (kosulys, kosulys), tikrai sujaudino mano aistra gaminti maistą. Tai nėra kažkas ypatinga; receptai yra pagrindiniai, tačiau jie kelia jūsų smalsumą dėl sudėtingesnių skonių ir metodų, kuriuos turite patobulinti. Labiausiai aštrūs ir dėmėti mano puslapiai yra pietvakarių čili, kremas iš porai sriubos ir ant grotelių keptos vasarinės daržovės su baziliko marinatu.

Knyga „Nežinau, kaip gaminti maistą“: 300 puikių receptų, kurių negalima sumesti!

Kaip ir rašoma pavadinime, maisto negalima sukramtyti. Tiesą sakant, jūs galite sumaišyti beveik bet ką, tačiau malonu turėti knygą, kuri suteikia pasitikėjimo savimi išbandyti. Dėl skirtingo sunkumo lygio ir lengvai pasuktų gerai išbandytų grotelių, tai tinka pradedančiųjų virtuvei.

Būtinas

Tai yra kulinarijos knygos tiems, kurie mėgsta gaminti maistą ir reguliariai atsiduria virtuvėje. Pateikdami receptus, pradedant nuo paprastų iki sudėtingų, jūs vėl ir vėl pateiksite šias knygas ir šiuos virėjus.

Kaip viską virti

Tiesiog nusipirkite juos visus. Nemažas receptų skaičius knygose „ Kaip gaminti viską“ (geriausias variantas yra visos temos variacijos - pavyzdžiui, pupelės ir ryžiai) - padės jums virti visą likusį gyvenimą, o maisto dalykai yra lengvas receptas. nuoroda apie sveiką kasdienį maistą.

Virimo džiaugsmas: 75-asis jubiliejinis leidimas

Dėl priežasties praėjo 75 metai. Man atrodo, kad išdėstymas yra šiek tiek apsunkinantis, o gražių nuotraukų nėra, tačiau joje yra beveik kiekvienas receptas, kurio jūs kada nors norėjote.

Nuogas virėjas

Jamie Oliverio, superžvaigždės, pradžios pradžia. Prieš tai, kai jis ir Joolsas buvo susituokę, dar tada, kai jis vis dar sakydavo pukas ir dar neprisipažinęs, kad niekada neskaitė nė vienos knygos (siaubas!). Jo maistas buvo vietinis, šviežias, įdomus ir prasidėjo judėjimas nuo nervingumo virtuvėje iki švelnaus, iš esmės skanaus, „pliko“ maisto. Yum. Įkvėpimas.

Specialybė

Kai turėsite nepriekaištingą knygą, kurioje bus viskas, jūs pamatysite poreikį patobulinti savo kolekciją, naudodamiesi labiau specializuotomis kainomis. Kai kurie iš jų taip pat greitai taps nepakeičiami.

Klasikinio italų maisto gaminimo pagrindai

Mano mėgstamiausi italų receptai. Išbandykite tradiciškesnę pačios „Signora Hazan“ kulinarijos knygą arba nuostabią jos sūnaus „Tome“ knygą. Garsusis „Hazan“ pomidorų padažas yra pats lengviausias ir kvapniausias dalykas. Grįšite prie jo vėl ir vėl.

Geriausi pasaulio maisto produktai

Maistas yra kultūrinė patirtis - jis gali nešioti jūsų skonio pumpurus vietose, kuriose dar niekad nebuvote. „Geriausi pasaulio maisto produktai“ visame pasaulyje pristato nuostabias fotografijas ir receptus, kuriuose užfiksuota Indonezijos, Tailando, Maroko ir kt. Patirtis, neapmokestinant visų jūsų įgytų virtuvės įgūdžių.

Vakarienė: Meilės istorija: Viskas prasideda prie šeimos stalo

Tai yra gražios dovanos naujam tėvui, norinčiam gaminti maistą, kuriam šiek tiek pasipūtus ir kuris yra daug perskaitęs apie tai, kaip svarbu atsisėsti kaip šeimai. Tai gali atrodyti gana bauginančiai, bet jūs tikrai tiek daug išmokstate apie savo šeimą, kai kartu pjaustote duoną. Visų pirma Rosenstrach dalijasi išbandytais ir tikrais savo, kaip motinos ir tinklaraštininkės, laikais.

Naujos laidos

Kai kurie mano mėgstamiausi maisto tinklaraštininkai, virėjai ir virėjai turi naujas knygas, tinkamas atostogoms!

Virtuvės knyga „Smitten“

Norėčiau, kad Deb būtų mano BFF. Ji rašo savo tinklaraštį „Smitten Kitchen“, kurio tvarkingumo ir sėkmės pavydėdavo rašytojai ir namų virėjai. Aš myliu jos maistą, o ji taip pat yra kažkas, apie ką daugelis maisto tinklaraštininkų nėra, labai gera rašytoja. Negaliu laukti, kol pateks į savo naująją kulinarijos knygą.

„Barefoot Contessa“ atsparus kvailiui: receptai, kuriais galite pasitikėti

Bet kurią iš Inos kulinarinių knygų aš priskirčiau nepakeičiamai, nes jos receptai yra nepriekaištingi. Aš gaminu jai maistą kas savaitę. Mums pasisekė, ji ką tik išleido dar vieną knygą. Kaip sakė Ina: „Kaip tai puiku!“

Gero maisto gaminimo mokslas („Cook“ iliustruotos kulinarijos knygos)

Viskas, kas iš „America's Test Kitchen“ bus vertinga. Bet ką. Jie į maistą žiūri rimtai, tačiau dėl to jis nerimsta. Ši naujoji laida tikrai taps dar viena mėgstamiausia virtuvė.

„The Food52“ kulinarijos knyga, 2 tomas: sezoniniai receptai nuo mūsų virtuvės iki jūsų

Originali „Food52“ kulinarijos knyga, kurioje buvo surinkta 140 namų virtuvės patiekalų receptų, buvo reiškinys, dar labiau padidinęs Amanda Hesser nuostabumą ir paleidęs „Food52.com“, kuris yra tobulumas (geriausi „Fish Tacos Ever“ yra geriausi visų laikų žuvies takai). Šventinių linksmybių šūksniai skambės gruodžio 4 d., Išleidžiant 2 tomą.