„The Girl“: Erin McKenna
Erin McKenna „BabyCakes Bakery“ nebuvo tik verslas - tai buvo asmeninis iššūkis. Po to, kai jai buvo diagnozuota maisto alergija ir ji negalėjo pasimėgauti sausainiais, pyragais ir kitais gardžiais patiekalais, kuriais ji mėgavosi, ji pasiryžo gaminti saldainius be saldainių.
Beveik po septynerių metų, parduotuvių vitrinos Niujorke, Los Andžele ir Orlando, Inc. žurnalo viršelis su „Tom Cheicicio“ iš „ Top Chef“ , daugybės svečių žvaigždžių iš Martos ir dviejų neįtikėtinai populiarių kulinarinių knygų apie jos kviečius, glitimą, pieną, kazeiną, rafinuotą cukrų ir kepinius be kiaušinių, kai kurie tai gali vadinti diena.
Bet ne mūsų mergina - iš tikrųjų Betty Crocker geriau nugulė, kad atitiktų savo hipperį, sveikesnį ir be galo stilingą konkursą. „McKenna“ savo darbuose jau turi kulinarijos knygą Nr. 3, o „BabyCakes“ ką tik savo tinklalapyje išleido pyrago, sausainių ir pyragų mišinių eilutę.
McKenna pasitraukė nuo viryklės, kad suteiktų mums skonį verslui, kuris vanilės glazūruotas spurgas ir šokolado drožlių sausainius atnešė atgal į kenčiančios alergijos rankas.
Kokia buvo jūsų pagrindinė motyvacija, norint norėti paskambinti į kadrus?
Tiesą sakant, aš niekada nenorėjau būti savo viršininku. Manau, kad tik po kelių mėnesių, kai kilo mintis apie kepyklą, aš kažkam pasakiau: „Aš niekada nenoriu turėti savo įmonės! Tai yra per didelis stresas. Geriau rinkti atlyginimą už likusį gyvenimą ir neprivalo spręsti viso to širdies skausmo “.
Tada „BabyCakes“ atėjo pas mane ir aš tai padariau - nepaisant mano stiprios baimės. Žinojau, kad turėsiu daug užaugti ir plėstis kaip žmogus. Ir aš turiu!
Kaip manote, kuo skiriasi žmonės, kurie kalba apie pradedančius verslus, nuo tų, kurie iš tikrųjų tai daro?
Tie, kurie iš tikrųjų tai daro, turi truputį neapgalvotumo ir viduje degančią ugnį. Neįmanoma to nedaryti! Tai mus priverstų priversti pamatyti ką nors kitą darantį tai, apie ką mes svajojome daryti.
Kokia geriausia ir blogiausia dalis būti savo viršininku?
Geriausia yra pamatyti kepyklose dirbančių merginų talentus ir suteikti daugiau galimybių, kai galiu padėti joms.
Mažiausiai mėgstama dalis yra kažkieno atleidimas, kai jums tai patinka, bet žinote, kad jie netinka šiam darbui. Tai visada kenkia!
Aš manau, kad sunkiausia pradedant naują įmonę yra investuotojų įtraukimas - jūs esate vyras ar moteris. Tačiau man nebuvo sunku pritraukti tinkamus žmones investuoti, o būdama 20-ies mergina niekada net nesugalvojau apie kliūtį.
Manau, kad tai apgaulės dalis. Jei bijote, kad kažkas jus sulaikys, patirsite problemų. Tiesiog pamačiau save kaip merginą, turinčią puikią idėją, skanų gaminį ir aiškią viziją, kaip norėjau ją įgyvendinti.
Ar galite įvardyti svarbiausią verslo pamoką, kurios išmokote per pastaruosius septynerius metus?
Gera pasitikėti darbuotojais lengvai nustatomais dalykais, tačiau nepasitikėkite kitais dėl didelių dalykų. Tose srityse, kurios iš tikrųjų svarbios, visų pirma, visų pirma, visų pirma, turite būti virš visų.
Kokios kliūtys yra išskirtinės pradedant su maistu susijusį verslą?
Vienas didžiausių iššūkių yra tas, kad jauni žmonės vadovauja maisto pramonei ir kartais gali būti nemandagūs - dėl to vyksta didžiulė apyvarta. Beje, visada yra nuostabių auksinių kiaušinių, kurie tampa jūsų verslo širdyje.
Kita sunkiausia dalis yra atliekos. Negalite patiekti maisto kitą dieną po jo pagaminimo, nebent jis pažymėtas 50% nuolaidu ir dienos senumu. Tai tampa sudėtinga.
Ar yra kokių nors verslumo įkvėpimo žodžių?
Neišvardykite savęs. Būkite autentiški ir nenusiminkite kitų žmonių stiliaus - tai, kas kyla iš jūsų įkvėptos vietos, pateiks teisingu keliu. Kai išsiaiškinsite, kas tai yra, nenusiminkite ir neleiskite niekam tavęs išsikalbėti (įskaitant tave).
